Das Restaurant



Schwarzwälder Gastlichkeit vermittelt Ihnen Herr Schmitz und sein Team im Romantischen Schwarzwaldhotel. Die vorzüglliche Badische Küche mit französischem Einschlag hat einen hervorragenden Ruf. Außergewöhnliche Spezialitäten, die stets frisch und leicht zubereitet werden, und erlesene Weine laden Sie zum Genießen ein.


Öffnungszeiten Restaurant

Montag und Dienstag nur für Hausgäste

Mittwoch bis Sonntag
18:00 Uhr bis 23:00 Uhr
(Küche von 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr)

Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag haben wir zusätzlich von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr geöffnet.



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Vorspeisen



Aperitifempfehlung



Binzener Sonnhole Nobilé Brut Winzersekt
WG. Efringen -Kirchen 0.1 lt 6.00 €

*****

Der Alkoholfreie " Monin Bitter" 0.1lt 4.90 €

*****



Vorspeisen



Carpaccio von Lachs und Jakobsmuscheln
an sommerlichenSalaten

13,50 €
*****


Gebratene Riesengarnelen Provoncialisch
13,50 €
*****


Blattsalate mit gebackenem Frischkäse
9,50 €






Suppen



Cremesüppchen von frischen Pfifferlingen
7,50 €

*****


Essenz vom Ochsenschwanz
8,00 €

*****







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Hauptgerichte vom Fleisch und Fisch



Perlhuhnbrust auf Blattspinat
an Portweinjus mit Kräuterrisotto
26,50 €
*****


Steak vom Milchkalbsrücken an Morchelrahmsauce
Hausgemachte , Salate vom Markt 30,00 €
kl.. Portion 26,50 €
*****


Lammrücken im Kräutermantel
auf Blattspinat an Rotweinjus Gratinkartoffel 30,00€
kl. Portion 26,50 €
*****


Entrecote vom Rind
mit Knoblauchbutter überbacken Pommes-frites
Salate vom Markt 28,00 €
*****


Zanderfilet auf der Haut gebraten
auf Blattspinat an Rieslingsahne Safrannüdelchen 25,00 €
*****


Jakobsmuscheln und Riesengarnelen
auf roten Linsen
an Safransauce feine Nüdelchen 28,00 €
*****


Leiden Sie an einer Lebensmittelunverträglichkeit wenden Sie sich bitte an unseren Service.




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Meine Menüempfehlung



Carpaccio von Lachs und Jakobsmuschel
an sommerlichen Salaten
*****


Cremesüppchen von frischen Pfifferlingen
*****


Perlhuhnbrust auf Blattspinat
an Portweinjus mit Kräuterrisotto
*****


Gebrannte Caramelcreme mit Walnusseis

45,00 €

*****

Meine Weinempfehlung

2014 er Grenzacher Hornfelsen
Spätburgunder , Cabernet Carol
Cabernet Savignon Trocken
Winzergenossenschaft Efringen-Kirchen

0,75 lt 28,00 €







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Süße Spezialitäten aus eigener Herstellung



Hausgemachtes Sorbet im Glas
mit Früchten und Winzersekt 8,00 €
*****


Sauerkirschparfait an Weimschaum
mit frischen Früchten garniert 8,50 €
*****


Tannenhonigparfait
mit frischen Früchten garniert 8,50 €
*****


Gebrannte Caramelcreme mit Walnusseis 8,50 €
*****


Desserts

Hausgemachte Sorbet eine Kugel
2,00 €

*****


Gemischtes Eis mit Sahne
4,00 €

*****


Schwarzwaldbecher
6.00 €

*****





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