Das Restaurant



Schwarzwälder Gastlichkeit vermittelt Ihnen Herr Schmitz und sein Team im Romantischen Schwarzwaldhotel. Die vorzüglliche Badische Küche mit französischem Einschlag hat einen hervorragenden Ruf. Außergewöhnliche Spezialitäten, die stets frisch und leicht zubereitet werden, und erlesene Weine laden Sie zum Genießen ein.


Öffnungszeiten Restaurant

Montag und Dienstag nur für Hausgäste

Mittwoch bis Sonntag
18:00 Uhr bis 23:00 Uhr
(Küche von 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr)

Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag haben wir zusätzlich von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr geöffnet.



Vorspeisen  |   Hauptgerichte   |   Menue  |   Dessert




Vorspeisen



Aperitifempfehlung



Binzener Sonnhole Nobilé Brut Winzersekt
WG. Efringen -Kirchen 0.1 lt 6.00 €

*****

Der Alkoholfreie " Monin Bitter" 0.1lt 4.90 €

*****



Vorspeisen



Carpaccio vom Rinderfilet an winterlichen Salaten


13,50 €
*****


Terrine von Zander und Lachs mit Riesengarnele an Feldsalate
13,50 €
*****


Feldsalat mit gebackenem Frischkäse
9,50 €






Suppen



Schneckensüppchen wie der Chef es mag
8,50 €

*****


Essenz vom heimischen Reh
8,00 €

*****







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Hauptgerichte vom Fleisch und Fisch



Steak vom Milchkalbsrücken an Morchelrahmsauce
Hausgemachte , Salate vom Markt 30,00 €
kl.. Portion 26,50 €
*****


Lammrücken im Kräutermantel
auf Blattspinat an Rotweinjus Gratinkartoffel 30,00€
kl. Portion 26,50 €
*****


Barberie Entenbrust rosa gebraten
auf Blattspinat an Rotweinjus Gratinkartoffel 28,00€
*****


Medaillion vom heimischen Reh
auf Wirsinggemüse an Morchelrahmsauce Hausgemachte Spätzle
Salate vom Markt 32,00 €
kl. Portion 28,50 €
*****


Zanderfilet auf der Haut gebraten
auf Blattspinat an Rieslingsahne Safrannüdelchen 25,00 €
*****


Jakobsmuscheln und Riesengarnelen
auf roten Linsen
an Safransauce feine Nüdelchen 28,00 €
*****


Leiden Sie an einer Lebensmittelunverträglichkeit wenden Sie sich bitte an unseren Service.




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Meine Menüempfehlung



Carpaccio vom Rinderfilet an winterlichen Salaten
*****


Essenz vom heimischen Reh
*****


Barberie Entenbrust rosa gebraten
an Portweinjus auf Blattspinat Gratinkartoffeln
*****


Parfaitteller an Weinschaum

45,00 €

*****

Meine Weinempfehlung

2014 er Grenzacher Hornfelsen
Spätburgunder , Cabernet Carol
Cabernet Savignon Trocken
Winzergenossenschaft Efringen-Kirchen

0,75 lt 28,00 €







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Süße Spezialitäten aus eigener Herstellung



Hausgemachtes Sorbet im Glas
mit Früchten und Winzersekt 8,00 €
*****


Sauerkirschparfait an Weimschaum
mit frischen Früchten garniert 8,50 €
*****


Lebkuchenparfait an Rotwein Zimtsauce
mit frischen Früchten garniert 8,50 €
*****


Parfaitteller "Schwarzwaldhotel
mit frischen Früchten garniert 8,50 €
*****


Gebrannte Caramelcreme mit Walnusseis 8,50 €
*****


Desserts

Hausgemachte Sorbet eine Kugel
2,00 €

*****


Gemischtes Eis mit Sahne
4,00 €

*****


Schwarzwaldbecher
6.00 €

*****





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