Das Restaurant
Schwarzwälder Gastlichkeit vermittelt Ihnen Herr Schmitz und sein Team im Romantischen Schwarzwaldhotel. Die vorzüglliche Badische Küche mit französischem Einschlag hat einen hervorragenden Ruf. Außergewöhnliche Spezialitäten, die stets frisch und leicht zubereitet werden, und erlesene Weine laden Sie zum Genießen ein.
Öffnungszeiten Restaurant
Montag und Dienstag nur für Hausgäste
Mittwoch bis Sonntag
18:00 Uhr bis 23:00 Uhr
(Küche von 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr)
Am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag haben wir zusätzlich von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr geöffnet.
Vorspeisen | Hauptgerichte | Menue | Dessert
Vorspeisen
Aperitifempfehlung
Binzener Sonnhole Nobilé Brut Winzersekt
WG. Efringen -Kirchen 0.1 lt 6.00 €
*****
Der Alkoholfreie " Monin Bitter" 0.1lt 4.90 €
*****
Vorspeisen
Terrine von Zander und Lachs mit Riesengarnele an winterlichen Salaten
13,50 €
*****
Terrine von der Gänseleber mit Hollunderblütensauce an Feldsalat
17,00 €
*****
Feldsalat mit Speckcroutons
7,00 €
*****
Suppen
Cremesüppchen vom Hokkaidokürbis
7,50 €
*****
Essenz vom heimischen Reh
8,00 €
*****
Hauptgerichte vom Fleisch und Fisch
Rehmedallion aus heimischer Jagd an Morchelrahmsauce
Apfelrotkohl Spätzel vom Brett
29,00 €
kl.. Portion 25,00 €
*****
Steak vom Milchkalbsrücken an Morchelrahmsauce
Spätzle vom Brett, Salate vom Markt
30,00 €
kl.. Portion 26,50 €
*****
Lammrücken im Kräutermantel auf Blattspinat an Rotweinjus
Gratinkartoffel
30,00 €
kl. Portion 26,50 €
*****
Barberieentenbrust rosa gebraten an Rotweinjus Rosenkohl Pommes-Macaire
28,00 €
*****
Lachsmedallion auf Blattspinat an Rieslingsahne Safrannüdelchen
27,00 €
*****
Kapseehecht Auf Lauchgemüse an Safransauce feine Nüdelchen
25,00 €
*****
Leiden Sie an einer Lebensmittelunverträglichkeit wenden Sie sich bitte an unseren Service.
Meine Menüempfehlung
Terrine von Zander und Lachs mit Riesengarnelean winterlichen Salaten
*****
Cremesüppchen vom Hokkaidokürbis
*****
Barberieentenbrust rosa gebraten an Rotweinjus
Rosenkohl Pommes-Macaire
*****
Parfaitteller an Weinschaum
45,00 €
*****
Meine Weinempfehlung
2014 er Grenzacher Hornfelsen
Spätburgunder , Cabernet Carol
Cabernet Savignon Trocken
Winzergenossenschaft Efringen-Kirchen
0,75 lt 28,00 €
Süße Spezialitäten aus eigener Herstellung
Hausgemachtes Sorbet im Glas
mit Früchten und Winzersekt
8,00 €
*****
Christstollenparfait an Weinschaum
mit frischen Früchten garniert
8,50 €
*****
Lebkuchenparfait an Weinschaum
mit frischen Früchten garniert
8,50
*****
Dessertteller Schwarzwaldhotel mit frischen Früchten garniert
8,50 €
*****
Hausgemachte Sorbet eine Kugel
2,00 €
*****
Gemischtes Eis mit Sahne
4,00 €
*****
Schwarzwaldbecher
6.00 €
*****
*****
Terrine von der Gänseleber mit Hollunderblütensauce an Feldsalat 17,00 €
*****
Feldsalat mit Speckcroutons 7,00 €
*****
7,50 €
*****
Essenz vom heimischen Reh
8,00 €
*****
Apfelrotkohl Spätzel vom Brett
29,00 €
kl.. Portion 25,00 €
*****
Steak vom Milchkalbsrücken an Morchelrahmsauce
Spätzle vom Brett, Salate vom Markt
30,00 €
kl.. Portion 26,50 €
*****
Lammrücken im Kräutermantel auf Blattspinat an Rotweinjus
Gratinkartoffel
30,00 €
kl. Portion 26,50 €
*****
Barberieentenbrust rosa gebraten an Rotweinjus Rosenkohl Pommes-Macaire
28,00 €
*****
Lachsmedallion auf Blattspinat an Rieslingsahne Safrannüdelchen
27,00 €
*****
Kapseehecht Auf Lauchgemüse an Safransauce feine Nüdelchen
25,00 €
*****
Leiden Sie an einer Lebensmittelunverträglichkeit wenden Sie sich bitte an unseren Service.
*****
Cremesüppchen vom Hokkaidokürbis
*****
Barberieentenbrust rosa gebraten an Rotweinjus
Rosenkohl Pommes-Macaire
*****
Parfaitteller an Weinschaum
45,00 €
*****
Meine Weinempfehlung
2014 er Grenzacher Hornfelsen
Spätburgunder , Cabernet Carol
Cabernet Savignon Trocken
Winzergenossenschaft Efringen-Kirchen
0,75 lt 28,00 €
mit Früchten und Winzersekt
8,00 €
*****
Christstollenparfait an Weinschaum
mit frischen Früchten garniert
8,50 €
*****
Lebkuchenparfait an Weinschaum
mit frischen Früchten garniert
8,50
*****
Dessertteller Schwarzwaldhotel mit frischen Früchten garniert
8,50 €
*****
Hausgemachte Sorbet eine Kugel
2,00 €
*****
Gemischtes Eis mit Sahne
4,00 €
*****
Schwarzwaldbecher
6.00 €
*****