Das Restaurant
Schwarzwälder Gastlichkeit vermittelt Ihnen Herr Schmitz und sein Team im Romantischen Schwarzwaldhotel. Die vorzüglliche Badische Küche mit französischem Einschlag hat einen hervorragenden Ruf. Außergewöhnliche Spezialitäten, die stets frisch und leicht zubereitet werden, und erlesene Weine laden Sie zum Genießen ein.
Vorspeisen |
Hauptgerichte |
Menue |
Dessert
Vorspeisen
Aperitifempfehlung
Binzener Sonnhole Nobilé Brut Winzersekt
WG. Efringen -Kirchen 0.1 lt 6.00 €
*****
Der Alkoholfreie " Monin Bitter" 0.1lt 4.90 €
*****
Vorspeisen
Carpaccio vom Hirschkalbsrücken an Frühligssalaten
13,50 €
*****
Ravioli von Trüffel mit Kräutersaitligen
11,00 €
*****
Blattsalat mit gebackenem Frischkäse
9,50 €
*****
Suppen
Cremesüppchen vom Bärlauch mit Croutons
7,50 €
*****
Essenz vom heimischen Reh
8,00 €
*****
Hauptgerichte vom Fleisch und Fisch
Tornedo vom Rinderfilet auf Blattspinat
an Preiselbeerpfeffersahne Gratinkartoffeln
29,00 €
*****
Steak vom Milchkalbsrücken an Morchelrahmsauce
Spätzle vom Brett, Salate vom Markt
30,00 €
kl.. Portion 26,50 €
*****
Lammrücken im Kräutermantel auf Blattspinat an Rotweinjus
Gratinkartoffel
30,00 €
kl. Portion 26,50 €
*****
Geschnetzeltes Kalbfleisch "Züricher Art" Berner-Rösti Salate vom Markt
24,00 €
*****
Filet vom Loup de mer auf Blattspinat
an Rieslingsahne Safrannüdelchen
25,00 €
*****
Jakobsmuscheln und Riesengarnelen
auf Berglinsen an Krustentiersauce Safrannüdelchen
28,00 €
*****
Leiden Sie an einer Lebensmittelunverträglichkeit wenden Sie sich bitte an unseren Service
Meine Menüempfehlung
Carpaccio von Lachs und Jakobsmuschel
an Frühlingssalaten
*****
Cremesüppchen vom Bärlauch mit Croutons
*****
Medallion vom Hirschkalbsrücken rosa gebraten
an Morchelrahmsauce, Wirsinggemüse Spätzle vom Brett
*****
Helles und Dunkles Schokoladenparfait
45,-€
*****
Meine Weinempfehlung
2014 er Lauffener Altenberg Pinot Noir Trocken
Winzergenossenschaft Auggen/Baden
0,75 lt 24,50
Süße Spezialitäten aus eigener Herstellung
Hausgemachtes Sorbet im Glas
mit Früchten und Winzersekt
8,00 €
*****
Lebkuchenparfait an Weinschaum
mit frischen Früchten garniert
8,50 €
*****
Helles und Dunkles Schokoladenparfait
mit frischen Früchten garniert
8,50
*****
Gebrannte Caramelcreme mit Feigeneis
8,50 €
*****
Hausgemachte Sorbet eine Kugel
2,00 €
*****
Gemischtes Eis mit Sahne
4,00 €
*****
Schwarzwaldbecher
6.00 €
*****
